Ante un cliente más exigente, informado y una competencia cada vez más importante, con costes altos y márgenes ajustados, el sector turístico de importancia trascendental en nuestro país, debe ser mimado y renovado de forma constante.
Innovando nos hacemos diferentes a los ojos de nuestros cliente turista. Poner en valor los productos gastronómicos locales son una baza segura ya que responden a fuertes tendencias en el consumo turístico actual y podemos entender la experiencia turístico-gastronómica como clave para lograr esa diferenciación.
Algunas recomendaciones y reflexiones sobre las que podemos trabajar van de lo más conceptual a lo más práctico.
- Ponte en la piel de tu cliente, desde el momento en que decide cómo va a organizar su tiempo de ocio o sus vacaciones.
- Identifica tus valores diferenciales y fortalezas y poténcialos por todos los medios a los ojos de tu cliente.
- Piensa en cómo vas a conseguir que tu cliente, el turista que nos visita, viva una experiencia que no olvide.
- Trabaja los sentidos para que te ayuden a que ese recuerdo perdure: la música, el cuidado del ruido en los espacios, deleitando su paladar, la presentación de los platos, los aromas, las texturas de una tela…
- Ofrece opciones de ocio participativo que lo sorprendan. Explora tu creatividad.
- Escucha qué tienen que decirte tus proveedores locales, empleados, clientes…
- Participa en organizaciones de consumo colaborativo para hostelería también para obtener sinergias y diferenciarte.
- Personaliza tu comunicación con el cliente antes, durante y después de la estancia. Selecciona y cuida tu mensaje. Es tu imagen.
- Identifica el estilo de vida y sus preferencias y adelántate a sus deseos: personas que viajan solas, que viajan con mascotas, es un foodie, busca un estilo de vida saludable, es celíaco, busca la tranquilidad y el contacto con la naturaleza…
- Escucha a tus clientes en las redes sociales, habla con ellos, genera conversación, comparte los contenidos que más gustan.
- Organiza catas, degustaciones, talleres o cursos dentro de tu hotel, espacio, restaurante, bar…aprovecha el boom que está viviendo la gastronomía en España.
- Cuida el diseño y la decoración para transmitir los valores que deseas transmitir.
- Busca la felicidad de tus empleados, estén o no de cara al público. Ellos buscarán la tuya. El cliente hoy presupone la calidad y demanda la calidad social y responsabilidad con nuestro entorno.
- Facilita el acceso a productos locales con una presentación adecuada que puedan llevarse como recuerdo o como regalo.
- Sobre todo, piensa cómo conseguir que la experiencia con tu marca sea un recuerdo que no olvide.